Restaurante Ca Joan, establecimiento gastronómico de referencia en Altea con una propuesta centrada en el producto, la brasa y la excelencia en el servicio, selecciona Sumiller para incorporarse a su equipo de sala.

La persona seleccionada será responsable de la gestión integral del área de vinos y bebidas, contribuyendo activamente a la experiencia del cliente y al posicionamiento del restaurante a través de una propuesta de sumillería coherente, rentable y alineada con la oferta gastronómica.

Funciones principales

Gestión y actualización de la carta de vinos, controlando costes, márgenes y rotación. (se valoraran conocimentos en tspoonlab)

Selección de referencias y relación con proveedores y bodegas.

Gestión de pedidos, control de stock e inventarios periódicos.

Dirección y ejecución del servicio de vinos en sala.

Asesoramiento personalizado al cliente y propuesta de maridajes.

Coordinación con el responsable de sala y el equipo de cocina.

Supervisión del correcto uso, conservación y mantenimiento del material de sumillería.

Participación en acciones de mejora continua, catas y eventos relacionados con el vino.

Ubicación

Altea (Alicante)

Requisitos

Formación específica en Sumillería y/o Enología.

Conocimientos sólidos de vinos nacionales e internacionales y técnicas de maridaje.

Orientación al cliente, habilidades comunicativas y vocación de servicio.

Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión.

Se valorará conocimiento de idiomas, especialmente inglés.Se ofrece

Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y en evolución.

Puesto estable con posibilidades de desarrollo profesional.

Condiciones económicas acordes a la experiencia y valía del candidato/a.

Entorno de trabajo profesional y orientado a la calidad.